স্টাফ রিপোর্টারঃ ডালের বড়ি বিক্রি করে আর্থিক সংকট দূর হচ্ছে বোয়ালী ইউনিয়নের বাসিন্দাদের। যাতায় ভেঙে পাটায় বেটে ডালের বড়ি বানিয়ে পরিবারের আর্থিক সংকট দূর হয়েছে বোয়ালী ইউনিয়নের অনেক পরিবারের। এখানে তৈরি ডালের বড়ির খ্যাতি ছড়িয়েছে জেলা ছাড়িয়ে অন্য জেলাতেও। এরই মধ্যে ডালের বড়ির গ্রাম হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে বোয়ালী গ্রামটি।
আগে নিজেদের জন্যই তৈরি হতো ডালের বড়ি। এখন পরিবারের বাড়তি আয়ের উৎস ডালের বড়ি তৈরি করা। সারা বছর তৈরি হলেও ডালের বড়ির ছাহিদা বাড়ে শীতের সময়। কিন্তু শীত উপেক্ষা করেই কষ্ট করে তৈরি করতে হয় ডালের বড়ি। নারীরাই বেশিরভাগ কাজ করেন। হাত লাগান পরিবারের অন্যরাও। ফসলের ক্ষেতের পাশে কিংবা বাড়ির আঙ্গিনা জুড়ে রোদে শুকোতে দেয়া বড়ির গন্ধে মন ভরে যায় সবার। ডালের বড়ির প্রধান উপকরণ মাষকলাই ডাল। সঙ্গে কালো জিরা। তৈরির প্রক্রিয়া খুব জটিল না হলেও হাত যশের কারণেই কারো কারো বড়ির জন্য ভিড় জমে ক্রেতাদের। ডালের বড়ি তৈরির কারিগরি-আর্থিক সহায়তা ছাড়াও বাজারজাতকরণে সহযোগিতার আশ্বাস রয়েছে বিসিক কর্তৃপক্ষের।
প্রতি কেজি ডালের বড়ি তৈরিতে খরচ পড়ে ১৫০ থেকে ১৭৫ টাকা। খুচরাতে আড়াইশ’ আর পাইকারীতে বিক্রি হয় দুইশ’ টাকা করে। প্রতিদিন ১০ থেকে ১৫ কেজি বড়ি তৈরি হয় এক একটি পরিবারে।